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Vignoble de Champ-Roïs

Apellation d'origine :

Lavaux (Blonay Grand Cru)

Cépage :

Vin issu du cépage noble de Chasselas fendant roux

Caractéristiques du sol :

La nature du sol est très argileuse et le sous-sol constitué de molasse rouge imperméable est caractéristique des hauts de Vevey

Caractéristiques de vin :

Vin plutôt sec, vif et pétillant, de maturité lente, il dévoile ses arômes après dix à douze mois de bouteille.

Origine du vignoble :

Champ-Roïs est le nom d'un parchet, ancienne propriété d'une vieille famille vaudoise.

Température de service :

9 - 10^o C.

Possibilité d'accompagnement :

Se boit en apéritif, entre amis, avec des mets au fromage ou des poissons d'eau douce.

Vinatura

Produit dans les règles d'une culture respectueuse de l'environnement. Elevé et mis en bouteilles au Domaine.