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Pinot de St - Hubert

Elevé en fût de chêne

Apellation d'origine :

Blonay

Cépage :

Originaire de Bourgogne, introduit en Suisse entre le XVIIe et le XVIIIe siècle, ce n'est qu'au XXe siècle que le Pinot noir se développe par de nombreuses sélections. Le Pinot de St-Hubert, élevé en barrique, est issu de deux ancienne séléctions dont les ceps sont âgés actuellement de plus de 30 ans.

Caractéristiques du sol :

Sols calcaires, constitués d'anciennes moraines glaciaires

Caractéristiques de vin :

Vin riche, corsé, très typé, doté d'une belle mâche, gage de bonne garde

Température de service :

14 - 15^o C.

Possibilité d'accompagnement :

Se boit par excellence avec des viandes rouges, boeuf braisé, médaillon ou avec la chasse en particulier

Vinatura

Produit dans les règles d'une culture respectueuse de l'environnement. Elevé et mis en bouteilles au Domaine.